MIYABI 7000D 'kudamono' mes 90mm

De kudamono uit de Miyabi 7000D-reeks is een handige, kwaliteitsvolle partner bij het koken. Met zijn kwaliteit en veelzijdigheid heeft hij een ereplaats in de keuken van zowel hobbykoks als professionele chefs veroverd. Het lemmet is vlijmscherp afgewerkt volgens de honbazuke-techniek en specifiek bedoeld om verschillende soorten fruit en groente grondig en efficiënt schoon te maken en fijn te snijden. Het authentieke Japanse lemmetprofiel en het typisch Japanse D-vormige heft vormen samen een geslaagde combinatie. Het resultaat: een veelzijdig groentemes dat steeds goed in de hand ligt en geschikt is voor alle gangbare snijwerken. Bovendien wordt u dankzij het goed gebalanceerde heft niet moe tijdens het snijden. Het robuuste meercomponentenstaal heeft een kern die samengesteld is uit kobalt, molybdeen en vanadium. Deze kern is omhuld door 64 lagen roestvrij staal, waardoor het lemmet een rockwellhardheid van ongeveer 60 heeft en de snijrand zeer lang scherp blijft. Alle Miyabi messen worden haarscherp geslepen met de traditionele Japanse honbazuke-techniek, waarbij ervaren meesters het lemmet zorgvuldig met de hand over een fijne slijpsteen laten glijden. Met de veelzijdige kudamono uit de Miyabi 7000D-reeks heeft uw keuken er niet alleen een topper bij, u geniet ook van een optimaal comfort bij het schoonmaken of versnijden van fruit en groente.

• Damascus-design met 65 lagen staal
• Het mes heeft een kern van CMV60 staal omringd met 64 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard en blijft het lang vlijmscherp
• CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
• Authentiek Japans mesprofiel
• Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
• Comfortabele, ergomische greep uit Micarta met hout look
• Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
• Handwas aanbevolen, nooit reinigen in vaatwasser
• Levenslange garantie op productiefouten bij huishoudelijk gebruik
• • Materiaal: CMV60
  • Type greep: Verborgen angel
  • Type snijvlak: Gladde snijkant
  • Afwerking snijvlak: Honbazuke snijvlak
  • Fabricagemethode: Gelast
  • Aantal onderdelen: 1
  • Hardheid van het lemmet (HRC): 60-62 HRC
  • Colour handle: Zwart
  • Substance handle: Micarta
  AFMETINGEN

  • Gewicht (netto): 0,09 kg
  • Lengte van het product: 20,00 cm
  • Breedte van het product: 1,70 cm
  • Hoogte van het product: 2,40 cm
  • Lemmetlengte: 9,00 cm
  • Greeplengte: 11,00 cm
  • Greepbreedte: 1,60 cm